スタッフブログ[料理] Page1 - YAMAKAWA(三重県鈴鹿市)

今週もよろしくおねがいします!! (2017年7月11日 by hiro

Paccheri con astice
フランス・ブルターニュから最高級のオマール、オマールブルー(ブルーロブスター)が、イタリア・ピエモンテからサマートリュフ、熊本からは久しぶりに馬のハラミ肉が届いてます!
いっぱいオススメありますので、今週もよろしくお願いします‼︎

オススメ!! (2016年7月30日 by hiro

 イタリア・トスカーナからチンダセネーゼ豚、スペインからはイベリコ豚が届いてます!!どちらも骨付きロースの部位です。
 どちらも脂身が非常に甘く、肉質もきめ細かくて美味しいです!
 そして石川七尾からはアサリ、ハマグリ、沖シジミ、白貝、バイ貝、タイラギ、などたくさんの貝が届いてます!!
 もちろんスパゲッティで!!
 そして今日はフランス・モンサンミッシェルからムール貝が届きました!!これもすごーく濃い旨味!!
 たくさんの美味しい食材でお待ちしてまーす!!

オーヴォリ茸 (2015年9月13日 by hiro

insalata di ovoli!
オーヴォリ入荷しましたー!
ルッコラ、パルミジャーノ、レモンでさっぱりサラダに、またパスタやフリットで出しまーす(^^)
秋味いっぱいありますよ〜‼︎
p.s.なんか2年ぐらいまえからフレッシュのポルチーニ茸にアレルギーになってしまい(涙)、ポルチーニ茸が扱えない…>_<…

イワシ (2015年1月11日 by hiro

七尾からたくさんのイワシが届いたので、イワシとジャガイモの重ね焼き、味を決めるソースはプッタネスカにレーズン入れて。シチリア、南イタリアをイメージして!美味しくできますように😄

お歳暮いかがですか? (2014年12月4日 by hiro

早いもので12月ですね〜!!Trattoria Yamakawaのお歳暮いかがですか〜?3種類ご用意させていただきました!!
お世話になった方に、年末に自分のご褒美に、新年のご挨拶に、色々な用途に使えると思います!!
メニューは一例で、そのほかに自家製スモークチーズや、当店定番のキッシュやバーチディダーマ(自家製アーモンドクッキー)に色々と代えれます。当店人気の鳥もも肉のコンフィも年末にはピッタリ!!それぞれ皆さんのお好みでカスタマイズできます。よろしくお願いします!(^^)!
http://www.suzuka-yamakawa.com/menu/308.html
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所在地
三重県鈴鹿市算所3-20-5
お問合せ・ご予約
レストラン
 TEL.059-378-0280
パン・スイーツ
 TEL.059-378-1774

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