スタッフブログ[料理:北海道から] - YAMAKAWA(三重県鈴鹿市)

北海道から (2014年9月3日 by hiro)

今朝、北海道から美味しーいトウモロコシが来ました!サニーショコラとホワイトショコラ!生で食べて久しぶりに感動した食材です!すっごい甘くて、でもそれだけじゃなく瑞々しくて品のある味わい。幸せです!
今週末にはイタリア・プーリア州からカルドンチェッロというキノコ、フランスから美味しいシャロレー牛が来ます!
熊本赤牛と合わせて日伊仏オールスターズでいきま〜す(^_^)
 そしてこのトウモロコシで前菜できました!
Sformatino di mais!
昨日のとうもろこしは暖かい前菜で。
サニーショコラのスフォルマティーノ 自家製パンチェッタのソースで。
スフォルマティーノの柔らかい食感、トウモロコシの甘み、パンチェッタとパルミジャーノの塩気、軽く炙ったツブツブのトウモロコシの食感、全ての要素が一つになってグッドです(^_^) もう9月だけど(笑)今月はこれオススメです!
ワインは何を合わせようかな〜?グレーコとかどうかなぁ〜(^_^)
[カテゴリ:料理

この記事へのコメント

ここの、キッシュはすごーく濃厚でやみつきになります
サニーショコラのデザートもいただきましたが、とても甘く最高な気分になりました。また娘と孫と食事にお邪魔します。
by 川口 まゆみ at 23:24:02 on 2014/10/30

川口様、本当に嬉しいコメントありがとうございます!(^^)! これからもドンドン美味しい物を作っていきますので、よろしくお願いします!
by hiro at 18:59:53 on 2014/11/04

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